Как приготовить курицу в духовке: 15 лучших рецептов

    0
    214

    1. Куриные грудки на подушке из лимонов

    Куриные грудки на подушке из лимонов в духовке
    Фото: Africa Studio / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка коричневого сахара;
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
    • 1 чайная ложка молотой паприки;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
    • несколько столовых ложек оливкового масла;
    • 4 половинки куриных грудок без кожи и костей;
    • 1 лимон;
    • несколько веточек тимьяна.

    Приготовление

    Соедините сахар, сушёный чеснок, паприку, соль и перец. Полейте маслом грудки и натрите со всех сторон получившейся смесью.

    Нарежьте лимон тонкими кружочками и выложите в форму вместе с тимьяном. Сверху поместите курицу. Запекайте около 25 минут при температуре 190 °C. Выньте форму из духовки и накройте фольгой на 5–10 минут.

    Запомните 🧐

    • 10 кулинарных лайфхаков с курицей, которые заставят вас подумать: «Чёрт, как же вкусно!»

    2. Целая курица по-индийски с румяной йогуртовой корочкой в духовке

    Целая курица по-индийски с румяной йогуртовой корочкой в духовке
    Фото: from my point of view / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 2 чайные ложки молотой корицы;
    • 2 чайные ложки молотого кумина;
    • 1 чайная ложка молотого кориандра;
    • ½ чайной ложки молотой куркумы;
    • ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
    • 2 чайные ложки соли;
    • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
    • 30 г измельчённого в блендере миндаля;
    • 5 столовых ложек натурального йогурта;
    • целая курица весом около 1½ кг.

    Приготовление

    Смешайте корицу, кумин, кориандр, куркуму, гвоздику, чеснок, соль, перец, миндаль и йогурт до пастообразной консистенции. Свяжите ножки курицы. Натрите её получившейся пастой со всех сторон, в том числе под шкуркой для ещё большего вкуса и аромата. Часть пасты можно положить внутрь курицы.

    Покройте тушку фольгой и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Запекайте замариновавшуюся курицу в течение часа при температуре 200 °C. Уберите фольгу и готовьте мясо ещё 20–30 минут.

    Попробуйте 🥘

    • Индийский рецепт масляной курицы

    3. Куриные бёдрышки в горчично-медовом соусе

    Куриные бёдрышки в горчично-медовом соусе в духовке
    Фото: Tatiana Volgutova / Shutterstock

    Ингредиенты

    • соль — по вкусу;
    • 5–7 куриных бёдер с кожей;
    • 80 г дижонской горчицы;
    • 100 г мёда;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 2 веточки свежего розмарина;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Натрите солью куриные бёдрышки со всех сторон и выложите в форму шкуркой вверх.

    Взбейте венчиком горчицу, мёд и масло до однородной консистенции. Приправьте соус солью. По желанию можно добавить в него ещё немного горчицы.

    Полейте мясо получившимся соусом. Разложите веточки розмарина между бёдрышками. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

    Перед подачей посыпьте курицу перцем.

    Приготовьте 😋

    • 10 необычных гарниров, с которыми справится каждый

    4. Целая курица в молоке от Джейми Оливера

    Как приготовить целую курицу в духовке
    Фото: Tatiana Vorona / Shutterstock

    Ингредиенты

    • целая курица весом около 1½ кг;
    • немного оливкового масла;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1–2 столовые ложки сливочного масла;
    • 10 зубчиков чеснока;
    • 2 лимона;
    • ½ коричной палочки;
    • 1 пучок свежего шалфея;
    • 565 мл молока.

    Приготовление

    Полейте курицу частью масла и натрите солью и перцем со всех сторон. Разогрейте большую часть сливочного масла в кастрюле, которую можно использовать для приготовления в духовке. Положите туда тушку.

    Обжарьте курицу со всех сторон до лёгкого золотистого цвета. Выложите птицу и вылейте из кастрюли жидкость.

    Неочищенные зубчики чеснока немного придавите рукой или плоской стороной ножа. Овощечисткой срежьте с лимонов цедру.

    Бросьте в кастрюлю сливочное масло, корицу, чеснок, полоски цедры и перемешайте. Добавьте листья шалфея, соль и перец и ещё раз хорошенько перемешайте. Влейте молоко, положите в кастрюлю курицу и выдавите сок примерно половины лимона.

    Затем поставьте всё это в разогретую до 180 °C духовку на 1,5 часа. Подавайте курицу вместе с соусом, в котором она запекалась.

    Возьмите на заметку 🍗

    • Готовьте как Джейми Оливер: 6 гениальных блюд из курицы

    5. Куриные рулетики с грибами и яйцами

    Как приготовить курицу в духовке: простой рецепт куриных рулетиков с грибами и яйцами
    Фото: Helena Zolotuhina / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 250 г шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • несколько столовых ложек растительного масла;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 4 половинки куриных грудок без кожи и костей;
    • 2 чайные ложки горчицы;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 1–2 чайные ложки аджики.

    Приготовление

    Сварите яйца вкрутую и остудите. Очистите шампиньоны, нарежьте их и лук небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде часть масла и обжарьте грибы и лук до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем.

    Отбейте куриные грудки молотком и присыпьте солью и перцем. Смажьте каждое филе ½ чайной ложки горчицы и одним измельчённым зубчиком чеснока. Выложите яйца, нарезанные кубиками, и грибы с луком.

    Скрутите мясо рулетиками и обмотайте ниткой. По краям для надёжности проткните свёртки деревянными шпажками.

    Соедините аджику и 2–3 столовые ложки масла и смажьте рулетики. Запекайте 40 минут при температуре 200 °C. Перед подачей выньте шпажки и снимите нитки.

    Попробуйте 😌

    • Вкусный и полезный ужин: куриное филе со шпинатом и грибами

    6. Куриные грудки, фаршированные авокадо и помидорами

    Курица в духовке: куриные грудки, фаршированные авокадо и помидорами
    Фото: Chudovska / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 1 авокадо;
    • 80–100 г помидоров черри;
    • ¼ красной луковицы;
    • 2 зубчика чеснока;
    • несколько веточек петрушки;
    • 1 лайм;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка молотого чили;
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
    • ½ чайной ложки сушёного лука;
    • 1 чайная ложка молотого орегано;
    • ½ чайной ложки молотого кумина;
    • 4 половинки куриных грудок без кожи и костей;
    • 2 столовые ложки оливкового масла.

    Приготовление

    Нарежьте мякоть авокадо и помидоры крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ним измельчённые чеснок и петрушку, сок лайма, соль и перец и перемешайте.

    Отдельно соедините 2 чайные ложки соли, молотый чили, сушёные чеснок и лук, орегано и кумин. Смажьте грудки маслом и натрите получившейся смесью.

    Сделайте на филе продольные надрезы и выложите туда начинку. Чтобы она не выпала, проткните мясо деревянными шпажками. Выложите курицу в форму и запекайте при температуре 200 °C примерно 25 минут.

    Добавьте в меню 🥑

    • 10 ярких салатов с авокадо для истинных гурманов

    7. Куриные грудки с хрустящей миндальной корочкой

    Курица с хрустящей миндальной корочкой в духовке: простой рецепт
    Фото: Candice Bell / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 2 половинки куриной грудки без кожи и костей;
    • 1 яйцо;
    • 2 столовые ложки молока;
    • 60 г измельчённого в блендере миндаля;
    • 30 г панировочных сухарей;
    • ¼ чайной ложки сушёного чеснока;
    • ¼ чайной ложки молотой паприки;
    • ½ чайной ложки соли;
    • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;

    Приготовление

    Нарежьте каждое куриное филе на 4–5 полосок и отбейте молотком. Взбейте яйцо и молоко. В другой ёмкости смешайте миндаль, сухари, чеснок, паприку, соль и перец.

    Обмакните кусочки курицы в яичную смесь, затем обваляйте в миндальной. Выложите мясо на решётку духовки. Если готовить его на противне, то нижняя часть не будет хрустящей. Запекайте курицу около 20 минут при температуре 200 °C.

    Поэкспериментируйте 👩‍🍳

    • 10 крутых способов приготовить куриные крылышки в духовке и на сковороде

    8. Целая курица на соли в духовке

    Целая курица на соли в духовке: простой рецепт
    Фото: tasha_lyubina / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 1 кг соли;
    • целая курица весом около 1½ кг.

    Приготовление

    Распределите соль по форме с высокими бортиками. Свяжите ножки курицы и выложите её на соль спинкой вниз. Кончики крылышек можно покрыть фольгой, чтобы они не подгорели. Запекайте при температуре 180 °C примерно час.

    Чтобы проверить готовность мяса, проткните его зубочисткой. Выступивший из тушки сок должен быть прозрачным. У приготовленной таким образом курицы хрустящая корочка и очень сочное мясо.

    Побалуйте себя 🍗

    • Что приготовить из курицы: 6 интересных рецептов от Гордона Рамзи

    9. Курица в вине с изюмом и оливками в духовке

    Как приготовить курицу в вине с изюмом и оливками в духовке
    Фото: Elzbieta Sekowska / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 60 мл оливкового масла;
    • 60 мл красного винного уксуса;
    • 1 чайная ложка молотого орегано;
    • 1 чайная ложка соли;
    • ½ чайной ложки сушёного чеснока;
    • щепотка молотого чёрного перца;
    • 3 сушёных лавровых листа;
    • 70 г изюма;
    • горсть оливок;
    • 1,3 кг разных частей курицы (бёдра, голени, крылья);
    • 120 мл сухого белого вина;
    • 2 столовые ложки коричневого сахара.

    Приготовление

    Смешайте масло, уксус, орегано, соль, чеснок и перец. Добавьте лаврушку, изюм и оливки. Проколите вилкой кожицу на курице, выложите в подготовленную смесь и хорошенько перемешайте. Уберите в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы мясо замариновалось.

    Выложите курицу в небольшую форму. В маринад влейте вино, перемешайте и полейте им мясо. Затем посыпьте сахаром и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут.

    Периодически поливайте курицу соусом из формы. После приготовления выньте лавровые листья.

    Запомните 🍷

    • Винишко, не болей: как понять, что с вином что-то не так, и как это исправить

    10. Куриные рулетики с козьим сыром и руколой

    Куриные рулетики с козьим сыром и руколой в духовке: простой рецепт курицы в духовке
    Фото: Timolina / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 4 половинки куриных грудок без кожи и костей;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 пучок руколы (можно заменить другой зеленью, например шпинатом или базиликом);
    • 120 г козьего сыра;
    • 1–2 столовые ложки сливочного или оливкового масла.

    Приготовление

    Отбейте куриные грудки молотком и приправьте солью и перцем. Выложите на каждую грудку руколу и сыр, скрутите рулетиками и закрепите деревянными шпажками.

    В сковороде, пригодной для духовки, разогрейте масло. Выложите куриные рулетики и немного обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

    Поставьте сковороду в разогретую до 220 °C духовку и запекайте блюдо ещё примерно 10–12 минут до готовности. Переложите на тарелку, покройте фольгой и оставьте на 5 минут. Выньте шпажки и нарежьте рулетики кусочками.

    Попробуйте 😍

    • Как зажарить в духовке курицу с хрустящей корочкой

    11. Целая курица на подушке из овощей в духовке

    Целая курица в духовке на подушке из овощей
    Фото: MShev / Shutterstock

    Ингредиенты

    • целая курица весом около 1½ кг;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 луковица;
    • 3 моркови;
    • 2 черешка сельдерея;
    • 300 г картофеля;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 3 столовые ложки сливочного масла;
    • 1 лимон;
    • ½ пучка свежего тимьяна.

    Приготовление

    Натрите курицу солью и перцем со всех сторон и свяжите ножки. Нарежьте лук, морковь, сельдерей, картошку и чеснок крупными кусочками и выложите в форму. Сверху поместите курицу.

    Смажьте тушку растопленным маслом и засуньте внутрь половинки лимона и тимьян. Запекайте при температуре 220 °C около часа. Выньте форму из духовки, накройте фольгой и оставьте на 15–20 минут.

    Разнообразьте меню 🥦

    • 11 оригинальных блюд из овощей, которые готовятся без лишних хлопот

    12. Куриная грудка в майонезе

    Hецепты курицы в духовке: куриная грудка в майонезе
    Фото: Liliya Kandrashevich / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки майонеза (можно заменить сметаной);
    • 1 чайная ложка хмели-сунели;
    • 1 чайная ложка молотой паприки;
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
    • ¼–½ чайной ложки соли;
    • целая куриная грудка с кожей.

    Приготовление

    Смешайте майонез или сметану, хмели-сунели, паприку, сушёный чеснок и соль. Сделайте на грудке диагональные надрезы и натрите её со всех сторон подготовленной смесью. Положите мясо в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и уберите в холодильник на ночь.

    Переложите курицу в форму и запекайте 15 минут при 200 °C. Затем убавьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 25–35 минут.

    Приготовьте 🙃

    • 3 блюда из курицы в одном противне

    13. Куриные бёдрышки с картошкой и помидорами

    Куриные бёдрышки с картошкой и помидорами в духовке
    Фото: OlegD / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 6 куриных бёдер с кожей;
    • 1 чайная ложка приправы для курицы;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 100 г сметаны;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 луковица;
    • 1 кг картофеля;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1–2 помидора.

    Приготовление

    Выложите бёдрышки в миску и натрите их со всех сторон приправой для курицы, солью и перцем. Добавьте сметану, измельчённый чеснок и крупно порезанный лук и ещё раз перемешайте.

    Нарежьте картошку крупными кусочками. Выложите в форму, добавьте соль, перец и масло и перемешайте. Сверху выложите куриные бёдра и крупные кусочки помидоров.

    Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.

    Попробуйте 🥮

    • 5 невероятно вкусных пирогов с курицей

    14. Целая курица с острым соевым соусом, запечённая в рукаве

    Целая курица в рукаве в духовке
    Фото: Africa Studio / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка паприки;
    • 2 столовые ложки соевого соуса;
    • ½ чайной ложки молотого красного перца;
    • ½–1 чайная ложка соли;
    • целая курица весом 1,8 кг.

    Приготовление

    Соедините паприку, соевый соус, красный перец и соль. Смажьте курицу получившейся смесью и оставьте на полчаса.

    Затем поместите её в рукав для запекания и плотно завяжите с обеих сторон. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 1,5 часа. Прежде чем доставать курицу из рукава, дайте ей немного остыть.

    Возьмите на заметку 🍊

    • Как приготовить хрустящую курицу в апельсиновой глазури

    15. Куриные грудки с ананасами и сыром

    Лучшие рецепты курицы в духовке: куриные грудки с ананасами и сыром
    Фото: vkuslandia / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 2 половинки куриной грудки без кожи и костей;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • немного сливочного масла;
    • 1 луковица;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 6 колец консервированного ананаса;
    • 200 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте грудку на шесть плоских частей и отбейте. Приправьте солью и перцем.

    Смажьте маслом форму и выложите полукольца лука. Сверху поместите курицу, покрытую сметаной, кольца ананаса и тёртый сыр. Запекайте при температуре 180 °C 35–40 минут.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here