Учёные из новозеландского университета Отаго решили протестировать, как работают популярные диеты в реальных условиях с людьми с низким и средним заработком. Важное отличие этой работы от существующих — самоконтроль участников эксперимента вместо клинических условий. В исследовании Intermittent fasting, Paleolithic, or Mediterranean diets in the real world: exploratory secondary analyses of a weight-loss trial that included choice of diet and exercise. участвовали 250 здоровых взрослых людей с лишним весом (ИМТ более 27, у 70% он превышал 30).
У испытуемых была возможность выбрать диету самостоятельно из трёх предложенных. В итоге 54% выбрали интервальное голодание, 27% — средиземноморскую диету, и 18% — палеодиету. Выбранного режима питания они придерживались на протяжении 12 месяцев с регулярными проверками веса и здоровья (включая давление и уровень сахара в крови).
Особенности диет:
- В случае с интервальным голоданием использовалась схема 5/7: пять дней в неделю участники эксперимента могли есть, сколько хотят, но два дня в неделю женщины могли получать максимум 500 ккал в день, мужчины — не более 600 ккал. Голодные дни участники выбирали самостоятельно.
- Палеодиета была модифицированной: хотя обычно она исключает молочные продукты, злаки и бобовые, в рамках эксперимента участникам разрешалось употреблять небольшое количество злаковых и бобовых. В остальном же рацион преимущественно состоял из фруктов, овощей, животных белков, орехов, кокосовых продуктов и оливкового масла первого отжима.
- Средиземноморская диета применялась стандартная. Основу рациона составляли фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб и хлопья, бобовые, орехи и оливковое масло. Также в ограниченных количествах разрешалось употреблять рыбу, курицу, яйца и молочные продукты. Есть красное мясо при такой диете можно не чаще одного раза в неделю.
В результате те, кто придерживались интервального голодания, потеряли в среднем 4 кг, при этом многие участники отмечали, что им не всегда удавалось придерживаться нужных 500/600 ккал в голодные дни. Средиземноморская диета показала среднее снижение веса на 2,8 кг, отдельных трудностей исследование не выделяет. Похудение при палеодиете помогло снизить вес на 1,8 кг, участникам было крайне сложно отказаться от сладкого и злаковых, придерживаясь рекомендованного рациона.
Отдельно отмечается, что интервальное голодание и средиземноморская диета способствовали снижению давления. Средиземноморская диета также помогла приблизить к норме уровень сахара в крови. Влияние палеодиеты на эти показатели учёные признали незначительным.
В целом средиземноморская оказалась для испытуемых самой комфортной: по окончании эксперимента её решили продолжить 57% участников. Интервальное голодание пришлось по душе 54% тех, кто его попробовал, а вот палеодиету продолжили лишь 35%.
Учёные отмечают, что главный критерий в выборе диеты — предпочтения человека, однако, согласно статистике, палеодиета менее эффективна, нежели два её конкурента.
