Эндокринолог Зухра Павлова рассказала россиянам об опасности избыточного потребления соли.
Врач отметила, что соль содержится даже в несоленых на первый взгляд продуктах, что способствует избыточному ее потреблению. Павлова напомнила, что соль может стать причиной развития таких заболеваний как гипертония. Способствует избыточное потребление соли и увеличению риска развития инсульта и инфаркта.
Специалист обратила внимание россиян на то. что соль в большом количестве содержится в готовых соусах, закусках, продуктах высокой степени переработки. Консервы, соленые снеки, готовые смеси приправ, плавленые сыры, фастфуд являются источниками скрытой соли и содержат большое ее количество. Справедливо это и для мясных продуктов, особенно копченых.
Врач напомнила, что полный отказ от соли не является хорошим решением, поскольку она важна для поддержания баланса воды и минералов в организме человека. Однако желательно ограничить ее количество и употреблять ежедневно не более 4-5 грамм данного продукта. Это количество соответствует объему неполной чайной ложки соли.
Для контроля потребления соли врач посоветовала обращать внимание на состав продуктов и избегать тех, где в списке ингредиентов соль указана на первом месте: это означает, что ее количество в продукте велико. Врач посоветовал отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием натрия и тем, на которых стоит маркировка “без добавления соли”.
В качестве альтернативы Павлова рекомендует использовать ароматные травы и приправы, а также лимонный сок и имбирь: они безопасно усилят вкус блюд и позволят разнообразить привычное питание без вреда для здоровья.
