1. Классический салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами и жареной картошкой
Ингредиенты
- 2 куриных яйца;
- 3–4 перепелиных яйца;
- 200 г филе куриной грудки;
- 3 картофелины;
- 3–4 столовые ложки растительного масла;
- 1 небольшая красная луковица;
- 1 огурец;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 5–7 веточек укропа.
Приготовление
Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, перепелиные — за 4–5 минут, куриную грудку — до готовности.
Картошку натрите на тёрке для корейской морковки или нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Разделите картошку на порции и обжарьте до золотистого цвета за несколько минут. Выложите на бумажные салфетки и остудите.
Нарежьте куриные яйца, курицу, лук и огурец небольшими кусочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку в форме гнезда. Середину посыпьте рубленым укропом, а сверху распределите перепелиные яйца. По бокам украсьте салат жареной картошкой.
Выберите лучший 🍗
- 10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу
2. Салат «Гнездо глухаря» с куриной грудкой и ветчиной
Ингредиенты
- 400 г филе куриной грудки;
- 4 яйца;
- 3 картофелины;
- 100 г ветчины;
- 50–70 г твёрдого сыра;
- 150–200 г плавленых сырков;
- 350–400 г маринованных шампиньонов;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- 2–3 веточки укропа;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Куриную грудку отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.
Картошку натрите на тёрке для корейской моркови, белки, ветчину и твёрдый сыр — на крупной, желтки и плавленый сыр — на мелкой. Грибы и курицу нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте картошку до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
Плавленый сыр смешайте с чесноком, желтками, рубленым укропом, майонезом, солью и перцем. Сформируйте несколько «яиц».
Соедините курицу с ветчиной, твёрдым сыром, грибами и белками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку в форме гнезда. В центр положите сырно-чесночные шарики, по бокам украсьте салат жареной картошкой.
Обязательно попробуйте 🍄
- 10 салатов с грибами на любой вкус
3. Салат «Гнездо глухаря» с курицей и кукурузой
Ингредиенты
- 200 г филе куриной грудки;
- 4 куриных яйца;
- 3–5 перепелиных яиц;
- 1–2 огурца;
- 100 г консервированной кукурузы;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- майонез — по вкусу;
- 3–5 картофелин;
- 300 мл растительного масла.
Приготовление
Куриную грудку и яйца сварите и остудите. Филе и куриные яйца вместе с огурцами нарежьте небольшими кусочками. Добавьте кукурузу, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
Картошку натрите на тёрке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. За несколько минут подрумяньте на среднем огне в сковороде с маслом. Посолите, выложите на бумажные полотенца и остудите.
Основу для салата выложите на блюдо или распределите по порционным тарелкам. Сверху посыпьте картошкой и украсьте перепелиными яйцами.
Наслаждайтесь 🍊
- Салат с курицей и мандаринами
4. Салат «Гнездо глухаря» с сыром, огурцами и болгарским перцем
Ингредиенты
- 3 картофелины;
- 200 г филе курицы или индейки;
- 3–5 перепелиных яиц;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 болгарский перец;
- 1–2 небольших маринованных огурца;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1–2 веточки укропа.
Приготовление
Отварите до готовности одну картофелину и филе птицы, перепелиные яйца — вкрутую за 4–5 минут. Оставшуюся картошку натрите на тёрке для моркови по-корейски, сыр и отварную картошку — на крупной. Курицу, болгарский перец и огурцы нарежьте соломкой.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте сырую картошку, выложите на бумажные полотенца и остудите.
Смешайте майонез и сметану. Выкладывайте на тарелку курицу, перец, сыр, тёртую картошку и огурцы слоями. Каждый смазывайте майонезно-сметанным соусом. Сверху посыпьте жареной картошкой и выложите яйца на веточки укропа.
Сделайте на ужин 🧀
- 10 крутых салатов с сыром
5. Салат «Гнездо глухаря» с сыром и копчёной курицей
Ингредиенты
- 2 куриных яйца;
- 3–5 перепелиных яиц;
- 1 морковь;
- 3 картофелины;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 луковица;
- 150–200 г копчёной курицы;
- 2 солёных или маринованных огурца;
- 4–5 столовых ложек растительного масла;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 1–2 веточки петрушки.
Приготовление
Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, перепелиные — за 4–5 минут. Морковку и картошку натрите на тёрке для моркови по-корейски, сыр — на средней. Лук нарежьте полукольцами, куриные яйца с курицей и огурцами — небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. По очереди подрумяньте морковку, картошку и лук за несколько минут. После выложите на бумажные полотенца и остудите.
Смешайте жареные овощи с рублеными яйцами, огурцами и курицей. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите всё на тарелку в форме гнезда. Сверху посыпьте тёртым сыром. В центр положите несколько листиков петрушки и перепелиные яйца.
Удивите гостей 🍗
- 10 сытных салатов с курицей, от которых вы будете в восторге
6. Салат «Гнездо глухаря» с говядиной
Ингредиенты
- 300 г говядины;
- 3 куриных яйца;
- 2 луковицы;
- 100 г плавленого сыра;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 1–2 веточки укропа;
- 300 г картошки;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Говядину отварите до готовности примерно за час, куриные яйца — за 10 минут, перепелиные — за 4–5 минут. Остудите мясо и разберите на волокна или нарежьте соломкой, лук — полукольцами, куриные яйца (один желток отложите) — небольшими кусочками. Плавленый сыр и желток натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
Картошку натрите на тёрке для корейской морковки или нарежьте тонкой соломкой. За несколько минут обжарьте на среднем огне в сковороде с маслом до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
Плавленый сыр смешайте с майонезом, тёртым желтком, чесноком, солью и зеленью. Сформируйте небольшие «яйца».
Сложите в миску картошку, мясо, лук и нарезанные яйца. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку в форме гнезда. В середину положите сырные «яйца».
Приготовьте без повода 🥩
- 10 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать
7. Салат «Гнездо глухаря» со свининой и огурцами
Ингредиенты
- 350 г свинины;
- 4 куриных яйца;
- 3–5 перепелиных яиц;
- 2 моркови;
- 5 картофелин;
- 300 мл растительного масла;
- соль — по вкусу;
- 1 луковица;
- 100 мл холодной воды;
- 1 столовая ложка уксуса 9%;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 сладкий перец;
- 1–2 огурца;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- майонез — по вкусу.
Приготовление
Отварите свинину, яйца и морковь. Остудите. Картошку натрите на тёрке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне и подрумяньте картошку. Готовую картошку слегка посолите и выложите на бумажные полотенца.
Лук измельчите. Залейте водой и уксусом, добавьте сахар. Оставьте на 15–20 минут. После отожмите лук.
Свинину, куриные яйца, морковь, сладкий перец и огурцы нарежьте небольшими кусочками. Перемешайте с луком, солью и перцем. Заправьте майонезом.
Выложите салат на тарелку или блюдо. Сверху посыпьте жареной картошкой и распределите перепелиные яйца.
Побалуйте себя 🥕
- Печёночный салат с морковью
8. Салат «Гнездо глухаря» с колбасой и свежими огурцами
Ингредиенты
- 3 куриных яйца;
- 3 перепелиных яйца;
- 3–4 картофелины;
- 300 мл растительного масла;
- соль — по вкусу;
- 350 г варёной колбасы;
- 2 огурца;
- 1 фиолетовая луковица;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- майонез — по вкусу.
Приготовление
Сварите яйца и морковь, остудите.
Картошку нарежьте тонкой соломкой или натрите как для моркови по-корейски. За несколько минут обжарьте картофель в сковороде с разогретым на среднем огне маслом. Посолите, выложите на бумажные полотенца и остудите.
Колбасу, огурцы и куриные яйца нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите, немного оставьте для украшения. Смешайте всё, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Выложите основу для салата на тарелку или блюдо. Сверху посыпьте жареной картошкой, украсьте перепелиными яйцами и кольцами лука.
Сохраните рецепт 🥓
- Салат с колбасой и горошком
9. Салат «Гнездо глухаря» с морковью по-корейски
Ингредиенты
- 200 г куриного филе;
- 4 куриных яйца;
- 7–8 перепелиных яиц;
- 100 г сыра;
- 150 г консервированной кукурузы;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- майонез — по вкусу;
- 250 г корейской моркови.
Приготовление
Сварите курицу и яйца. Остудите.
Филе и куриные яйца нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте кукурузу, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
Выложите основу для салата на тарелку или блюдо. Сверху украсьте салат морковью по-корейски и перепелиными яйцами.
Экспериментируйте 🥗
- Салат с кальмарами и корейской морковью
10. Салат «Гнездо глухаря» с сыром, ветчиной и яблоком
Ингредиенты
- 3–5 перепелиных яиц (можно заменить на куриные);
- 100 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- 100 г пекинской капусты;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 яблоко;
- 100 г ветчины или колбасы;
- 1–2 чайные ложки лимонного сока;
- чёрный перец — по вкусу;
- 2–3 столовые ложки майонеза;
- 30 г грецких или любых других орехов.
Приготовление
Яйца сварите вкрутую за 5 минут. Остудите и очистите.
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне примерно за 10–15 минут. Посолите, выложите на тарелку и остудите. Нашинкуйте капусту. Сыр, яблоко и ветчину нарежьте тонкой соломкой. После сбрызните кусочки фрукта лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Сложите в миску сырную, яблочную и ветчинную соломку, немного оставьте для декора. Добавьте капусту с жареным луком и шампиньонами. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
Выложите на тарелку в форме гнезда и украсьте края оставшейся соломкой. Середину посыпьте измельчёнными орехами и выложите на них яйца.