10 потрясающих рецептов фаршированных кальмаров

    0
    572

    1. Фаршированные кальмары с рисом и луком

    рецепты фаршированных кальмаров с рисом и луком
    Public domain / Pinterest

    Ингредиенты

    • 12–14 небольших кальмаров;
    • 80 г риса;
    • 1 луковица;
    • 7–8 веточек петрушки;
    • ½ лимона;
    • 60–80 мл оливкового масла;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 250 мл воды.

    Приготовление

    Очистите и промойте кальмаров. Одну из тушек измельчите, остальные оставьте целиком.

    Рис отварите до готовности. Лук порежьте небольшими кусочками. Петрушку нарубите. Из лимона выжмите сок.

    В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За пару минут обжарьте лук с нарезанными кальмарами. Посолите, поперчите, добавьте примерно ⅔ петрушки и пару капель лимонного сока. Перемешайте, засыпьте рис и готовьте ещё 3–4 минуты. Снимите с огня, немного остудите и нафаршируйте кальмаров.

    Разогрейте вторую половину масла и обжарьте заготовки по минуте с каждой стороны. Влейте воду с лимонным соком, закиньте соль, перец и оставшуюся петрушку. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 30–35 минут.

    Попробуйте 🥗

    • 14 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

    2. Фаршированные кальмары с крабовыми палочками

    простой рецепт фаршированных кальмаров с крабовыми палочками
    Bvlena / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 4 кальмара;
    • 1 щепотка соли;
    • 30 г риса;
    • 2 яйца;
    • 100 г крабовых палочек;
    • 3 столовые ложки майонеза.

    Приготовление

    Кальмаров за 30–40 секунд отварите в кипящей, слегка подсоленной воде. После очистите, промойте и остудите.

    Рис отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите яйца, очистите и измельчите вместе с крабовыми палочками. Перемешайте с рисом и 2 столовыми ложками майонеза.

    Нафаршируйте кальмаров и сверху смажьте майонезом. Подавайте как холодную закуску или запекайте в духовке в течение 10–15 минут при температуре 190 °С.

    Угощайтесь 👌

    • 10 интересных салатов с крабовыми палочками

    3. Фаршированные кальмары с морепродуктами

    Фаршированные кальмары с морепродуктами: простой рецепт
    izanbar / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 3–4 кальмара;
    • соль — по вкусу;
    • 300 г морского коктейля;
    • 30–40 г риса;
    • 50 г твёрдого сыра;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Кальмаров очистите, промойте и отварите за 30–40 секунд в слегка подсоленной воде. Остудите и сделайте на тушках по несколько продольных разрезов.

    Морской коктейль отварите за 5–7 минут, рис — до готовности. Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

    В сковороде разогрейте по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла. За пару минут обжарьте морепродукты, добавьте ⅓ чеснока, соль и перец. Готовьте ещё 1–2 минуты, выложите на тарелку и остудите. Перемешайте с рисом и сыром.

    Нафаршируйте тушки кальмаров и закрепите на краях зубочистками, чтобы начинка не выпадала. Выложите заготовки в смазанную растительным маслом форму и запекайте 10–15 минут при температуре 180 °С.

    Оцените вкус 🥘

    • 7 отличных идей, как приготовить судака в духовке

    4. Фаршированные кальмары с грибами и яйцами

    простой рецепт фаршированных кальмаров с грибами и яйцами
    fotovincek / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 3 кальмара;
    • соль — по вкусу;
    • 400 г шампиньонов;
    • 1 небольшой пучок укропа или петрушки;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • 3 яйца;
    • чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Кальмаров очистите от внутренностей и отварите в подсоленной воде за 30–40 минут. Остудите и снимите шкурку. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.

    В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны, после добавьте яйца, сыр и зелень, посолите и поперчите. Готовьте ещё 2–3 минуты.

    Нафаршируйте кальмаров слегка остывшей начинкой и скрепите края зубочистками. За 3–5 минут обжарьте тушки в сковороде с маслом на среднем огне.

    Обязательно приготовьте 🎣

    • 10 интересных и вкусных блюд из судака

    5. Фаршированные кальмары с фетой и мятой

    Фаршированные кальмары с фетой и мятой
    nikolodion / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 4 кальмара;
    • 7–8 веточек кориандра или другой зелени;
    • 5–7 веточек мяты;
    • 80–100 г сыра фета;
    • 1 яйцо;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Приготовление

    Кальмаров очистите и промойте. Кориандр нарубите, фету разомните вилкой. Смешайте сыр и зелень с яйцом, посолите и поперчите.

    Нафаршируйте кальмаров начинкой. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте заготовки за 3–5 минут с каждой стороны или немного дольше.

    Сделайте без повода 🍳

    • 10 простых рецептов рыбы в кляре

    6. Фаршированные кальмары с рисом, фисташками и маслинами

    Фаршированные кальмары с рисом, фисташками и маслинами: простой рецепт
    Public domain / Pinterest

    Ингредиенты

    • 2 кальмара;
    • соль — по вкусу;
    • 30–45 г риса;
    • ½ болгарского перца;
    • 1 красная луковица;
    • 1 стебель сельдерея;
    • 10–12 маслин без косточек;
    • 2 столовые ложки фисташек;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 2 чайные ложки соевого соуса;
    • 1 столовая ложка оливкового масла.

    Приготовление

    Кальмаров за 30–60 секунд отварите в слегка подсоленной воде, очистите, промойте и остудите. Рис отварите до готовности и охладите.

    Болгарский перец, лук, сельдерей и маслины нарежьте небольшими кусочками. Фисташки нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Перемешайте всё с соевым соусом и маслом.

    Нафаршируйте кальмаров, скрепите края зубочистками и сделайте по несколько продольных надрезов на каждой тушке.

    Выберите лучший 🍔

    • 10 оригинальных рецептов рыбных котлет

    7. Фаршированные кальмары с овощами и рисом

    Фаршированные кальмары с овощами и рисом: лучший рецепт
    DukeII / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 5–7 кальмаров;
    • соль — по вкусу;
    • 1 луковица;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 морковь;
    • 250–300 г капусты;
    • 1–2 столовые ложки растительного масла;
    • 4 столовые ложки томатного соуса;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 180–200 г риса;
    • 700–800 мл воды или больше.

    Приготовление

    Кальмаров отварите в слегка подсоленной воде за 1–3 минуты. Достаньте, очистите и промойте.

    Лук и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте, слегка посолите и разомните руками.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте морковь с луком. Закиньте капусту и продолжайте готовить, периодически помешивайте. Через 15–20 минут засыпьте болгарский перец, добавьте томатный соус, поперчите и оставьте на огне ещё на 15 минут. После положите в ту же сковороду рис и распределите его по поверхности зажарки. Залейте водой, чтобы её уровень был примерно на сантиметр выше содержимого сковороды. Накройте крышкой и тушите 15–20 минут.

    Перемешайте начинку и наполните кальмаров. Выложите фаршированные тушки в форму для запекания. Сверху накройте фольгой. Запекайте примерно 15 минут при температуре 200 °С.

    Сохраните рецепты 💡

    • 7 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях

    8. Фаршированные кальмары с тунцом, сыром и каперсами

    лучший рецепт фаршированных кальмаров с тунцом, сыром и каперсами
    Public domain / Pinterest

    Ингредиенты

    • 12–13 кальмаров;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 3–4 столовые ложки лимонного сока;
    • 6–7 столовых ложек растительного масла;
    • 30–40 г твёрдого сыра;
    • 3–4 стебля зелёного лука;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 2 банки консервированного тунца (по 185–200 г);
    • 4 столовые ложки майонеза;
    • 3 столовые ложки каперсов;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • 120 мл вина.

    Приготовление

    Кальмаров промойте и очистите. Подсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите, добавьте по 2–3 столовые ложки лимонного сока и растительного масла. Оставьте на 30 минут в холодильнике.

    Сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Лук нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Консервы разомните вилкой. Смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла и майонезом. Добавьте сыр, лук, 2 столовые ложки каперсов, половину чеснока и перец. Хорошо перемешайте.

    Заполните тушки кальмаров начинкой и скрепите края зубочистками. В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте кальмаров за пару минут с каждой стороны. После переложите в форму для запекания. Залейте вином, добавьте чеснок, каперсы, лимонный сок и 2 столовые ложки растительного масла. Посолите и поперчите. Накройте фольгой и запекайте примерно 20 минут при температуре 220 °С.

    Удивите гостей 🥪

    • 10 вкусных салатов из печени трески

    9. Фаршированные кальмары с сыром и салями в винном соусе

    Фаршированные кальмары с сыром и салями в винном соусе
    Public domain / Pinterest

    Ингредиенты

    • 6 кальмаров;
    • 180 г твёрдого сыра;
    • 100–150 г острой салями;
    • 1 пучок петрушки;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 300 г панировочных сухарей;
    • 1 яйцо;
    • 270 мл оливкового масла;
    • 480 мл белого вина;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление

    Промойте и очистите кальмаров. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Колбасу нарежьте небольшими кусочками. Петрушку нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

    В большой миске смешайте салями с сыром, зеленью (немного отложите), панировочными сухарями, яйцом, 150 мл оливкового масла, половиной вина и солью. Наполните кальмаров получившейся начинкой и скрепите края зубочистками, чтобы она не вываливалась.

    Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. За 40–50 секунд подрумяньте чеснок, а после обжарьте кальмаров за пару минут с каждой стороны. Залейте вином и посыпьте петрушкой. Накройте крышкой и тушите примерно 10 минут.

    Наслаждайтесь 🥗

    • 10 аппетитных салатов с консервированным тунцом

    10. Фаршированные кальмары в томатном соусе

    Фаршированные кальмары в томатном соусе
    skylinefree / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 8–10 кальмаров с щупальцами;
    • соль — по вкусу;
    • 1–2 лавровых листа;
    • 2 яйца;
    • 30–40 г твёрдого сыра;
    • 1 луковица;
    • 4 зубчика чеснока;
    • ½ пучка петрушки;
    • 9½–10½ столовой ложки растительного масла;
    • 90 г мягких панировочных сухарей (можно заменить на раскрошенный, слегка подсохший хлеб);
    • 50–60 г кедровых орехов;
    • 50–60 г изюма;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 800 г консервированных помидоров;
    • 1 щепотка орегано;
    • 240 мл воды.

    Приготовление

    Кальмаров промойте. Отрежьте щупальца и разделите их на две части.

    В кастрюлю положите щупальца, залейте водой, добавьте соль и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут. После оставьте на выключенной плите ещё на четверть часа. Остудите щупальца и измельчите.

    Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Сыр, лук и яйца нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите.

    В сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте панировочные сухари и готовьте, постоянно помешивая, ещё столько же. Выложите в миску и остудите. После смешайте с щупальцами, сыром, половиной чеснока, орехами, изюмом, ¼ петрушки и 3–4 столовыми ложками масла. Посолите и поперчите.

    Нафаршируйте кальмаров получившейся начинкой. Чтобы она не вываливалась, края можно скрепить зубочистками.

    Чеснок смешайте с несколькими каплями масла. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, оставшуюся петрушку, 3 столовые ложки масла, орегано, воду, соль и перец.

    Выложите кальмаров в смазанную маслом форму для запекания. Залейте томатным соусом и плотно закройте фольгой. Запекайте примерно 45 минут при температуре 190 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут или немного дольше.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here