7 рецептов хрустящего маринованного чеснока, в том числе и на зиму

    0
    1010

    Для закатывания на зиму используйте стерилизованные банки и крышки. Храните заготовки в холодильнике или прохладном подвале.

    1. Маринованный чеснок с хмели‑сунели

    Рецепт маринованного чеснока с хмели-сунели
    belchonock/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 500 г чеснока;
    • 10 г соли;
    • 30 г сахара;
    • 4–5 горошин чёрного перца;
    • 2–3 лавровых листа;
    • 2 чайные ложки хмели‑сунели;
    • 100 мл воды;
    • 100 мл уксуса 9%.

    Приготовление

    Чеснок очистите, за 2–3 минуты отварите в кипятке и ополосните под холодной проточной водой. Переложите в банку.

    В кастрюлю сложите соль, сахар, горошины перца, лаврушку и хмели‑сунели. Залейте по 100 мл воды и уксуса. Доведите до кипения и остудите.

    Добавьте маринад в банку с чесноком. Закройте бумагой и перевяжите лентой или резинкой, чтобы зафиксировать её. Оставьте при комнатной температуре на 4 дня. Готовую закуску храните в холодильнике.

    Попробуйте 🍄

    • 4 рецепта аппетитных маринованных опят

    2. Маринованный чеснок с гвоздикой

    Рецепт маринованного чеснока с гвоздикой
    luknaja/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 350 г чеснока;
    • 250 мл воды;
    • ½ столовой ложки соли;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 1 зонтик укропа;
    • 1 бутон гвоздики;
    • 1 лавровый лист;
    • 8–10 горошин смеси перцев;
    • 35 мл уксуса 9%;
    • 1 столовая ложка свекольного сока — опционально.

    Приготовление

    Чеснок почистите, ополосните и подсушите. Переложите в банку.

    В кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром, укропом, гвоздикой, лаврушкой и горошинами перца. Когда рассол закипит, добавьте уксус.

    Залейте в банку с чесноком маринад. Если хотите, чтобы у закуски был розовый цвет, добавьте свекольный сок. Закройте крышкой. После остывания храните в холодильнике.

    Через две недели блюдо можно пробовать.

    Оцените вкус 🥣

    • 10 простых способов замариновать лук

    3. Маринованный чеснок с соевым соусом

    Маринованный чеснок с соевым соусом
    koreanbapsang.com

    Ингредиенты

    • 450 г чеснока;
    • 240 мл соевого соуса;
    • 80 мл рисового или белого винного уксуса;
    • 65 г сахара.

    Приготовление

    Чеснок очистите и сложите в банку.

    В кастрюле смешайте соевый соус с уксусом и сахаром. Доведите до кипения. Через 10 минут снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

    Залейте чеснок маринадом, чтобы зубчики были полностью покрыты. Плотно закройте крышкой и храните три недели при комнатной температуре. Готовую закуску держите в холодильнике после того, как впервые откроете крышку.

    Удивите всех 🍑

    • 4 рецепта маринованных слив — вкусной и пикантной закуски

    4. Маринованный чеснок с укропом на зиму

    Маринованный чеснок с укропом на зиму
    AndreySt/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 1 800–2 000 г молодого чеснока;
    • 1 веточка укропа;
    • 3–5 горошин острого перца;
    • 1 л воды;
    • 50 г соли;
    • 50 г сахара;
    • 100 мл уксуса 9%.

    Приготовление

    Чеснок очистите от верхней части шелухи и удалите корни. Не разделяйте на зубчики.

    В кастрюле вскипятите воду на среднем огне и за 4–5 минут отварите головки чеснока. Слейте жидкость, а овощи выложите в банку. Добавьте укроп и горошины перца.

    Для маринада на среднем огне вскипятите 1 л воды с солью и сахаром. Снимите с огня и добавьте уксус. Залейте в банку с чесноком. Закатайте крышкой.

    Сохраните рецепты 🌶️

    • 5 рецептов вкусного маринованного перца

    5. Маринованный чеснок с зеленью и острым перцем на зиму

    Маринованный чеснок с зеленью и острым перцем на зиму
    Lena_Zajchikova/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 500 г чеснока;
    • 1 стручок острого перца;
    • 1 зонтик укропа;
    • 2–3 веточки петрушки;
    • 1–2 веточки тимьяна;
    • 3 листа смородины;
    • 1 000–1 200 мл кипятка;
    • 5 горошин душистого перца;
    • 10 горошин острого перца;
    • 1 бутон гвоздики;
    • 2–3 лавровых листа;
    • 1 столовая ложка соли;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 3 столовые ложки уксуса 9%.

    Приготовление

    Чеснок очистите, промойте под проточной водой. Стручок перца разрежьте на колечки, зёрна не удаляйте. Выложите в банку вместе с зеленью и листьями смородины. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 6–8 минут.

    Слейте жидкость в сотейник и добавьте туда горошины перца, гвоздику и лаврушку. Доведите до кипения на среднем огне и засыпьте соль с сахаром. Через 2–3 минуты добавьте уксус и снимите с огня. Залейте маринад в банку и закатайте крышкой.

    Обязательно приготовьте 🍅

    • 5 рецептов вкусных маринованных помидоров

    6. Маринованный чеснок в масле на зиму

    Маринованный чеснок в масле на зиму
    jirkaejc/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 200 г чеснока;
    • 2 лавровых листа;
    • 250 мл воды;
    • 125 мл яблочного уксуса;
    • 35 г соли;
    • 40 г сахара;
    • 2–3 веточки тимьяна;
    • 200 мл оливкового масла.

    Приготовление

    Чеснок очистите. Лавровый лист ополосните в кипятке и подсушите.

    В кастрюле смешайте воду с уксусом и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте соль с сахаром и перемешайте до их полного растворения.

    Снова доведите маринад до кипения на среднем огне. Добавьте чеснок и варите 30–45 секунд. Переместите зубчики на тарелку и подсушите, а после переложите в банку. Закиньте лавровый лист с тимьяном и залейте маслом. Закрутите крышкой.

    Угощайтесь 🥒

    • 5 рецептов вкусных маринованных огурцов

    7. Маринованный чеснок в свекольном соке на зиму

    Маринованный чеснок в свекольном соке на зиму
    paulbrighton/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 500 г чеснока;
    • 4 средние свёклы;
    • 20 г соли;
    • 50 г сахара;
    • 5 бутонов гвоздики;
    • ½ чайной ложки корицы;
    • ½ чайной ложки сушёного укропа;
    • 500 мл воды;
    • 50 мл уксуса.

    Приготовление

    Чеснок почистите и на 2–3 минуты опустите в кастрюлю с горячей водой. После переложите в ледяную, а спустя 30–50 секунд раскидайте по банкам.

    Свёклу очистите, оставьте на 30 минут в холодной воде, а после измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Получившуюся кашицу заверните в марлю и выдавите сок.

    В свекольный сок добавьте соль и сахар, гвоздику, корицу и укроп. Доведите до кипения на небольшом огне, через 5–6 минут залейте воду. После повторного закипания снимите с огня и добавьте уксус.

    Залейте чеснок маринадом и закатайте крышкой.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here