8 продуктов, в которых витамина А больше, чем в моркови

    0
    907

    Витамин А — одна из незаменимых штук в жизни каждого человека. По двум причинамWhat is vitamin A and why do we need it? .

    Во-первых, нам без него чисто физически не выжить. Это жирорастворимое соединение участвует в огромном количестве процессов в организме:

    • Даёт нам возможность видеть. Без витамина А невозможна выработка светочувствительных пигментов в сетчатке глаза, так что его дефицит — верный путь к ухудшению зрения и даже слепоте, особенно у детей.
    • Поддерживает целостность слизистых оболочек. При недостатке витамина слизистые истончаются: в глазах режет, во рту пересыхает, зубы разрушаются, через нос легко проникают вирусы и бактерии.
    • Ускоряет заживление при повреждениях кожи.
    • Способствует нормальному развитию и росту тканей, от мозга до костей.
    • Отвечает за иммунитет. В частности, барьерный, связанный с выработкой задерживающей микробов слизи.

    Во-вторых, наше тело не умеет вырабатывать витамин А самостоятельно. Единственный способ его получить — это съесть что-нибудь, в чём он содержится. Такие вещества, достать которые мы можем только извне, называются незаменимыми.

    Чтобы оставаться здоровыми, каждый день необходимо получатьVitamin A с пищей:

    • детям от 0 до 13 лет — 300–600 мкг витамина А;
    • женщинам от 14 лет и старше — 700 мкг;
    • мужчинам от 14 лет и старше — 900 мкг.

    Принимать аптечные витамины — так себе вариант. Передозировка может оказаться даже страшнее, чем дефицит. Поэтому лучшеVitamin A (Retinoid) и безопаснее добывать его из продуктов питания.

    Сразу скажем: знаменитая морковь, которая содержитNational Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 835 мкг витамина А на 100 г, далеко не рекордсмен в этом плане. Вот что стоит есть, чтобы гарантированно получать дневную дозу незаменимого вещества.

    И предупреждая вопросы: нет, термическая обработка не уменьшает содержание витамина А и прочих жирорастворимых соединений. А в некоторых случаях даже увеличивает.

    1. Говяжья печень

    Витамин А в говяжьей печени
    prospermeats.com

    Порция жареной говяжьей печени (100 г) содержитVitamin A около 9 000 мкг витамина А, то есть намного больше дневной нормы. Но передозировки не случится: блюдо безопасно.

    Кроме того, в печени много белка, меди, железа, фолиевой кислоты и витаминов В2 и В12.

    2. Свиная печёночная колбаса

    Витамин А в свиной печёночной колбасе
    nueskes.com

    Витамин А задерживается в печени, поэтому неудивительно, что в любых продуктах, приготовленных на её основе, его много. Печёночная колбаса не исключение: в ней болееNational Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 8 300 мкг на 100 г.

    3. Жир из печени трески

    Витамин А в жире из печени трески
    theplanteater.com

    В одной столовой ложке жидкого жира свышеNational Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 4 000 мкг витамина А. Если вы покупаете рыбий жир в капсулах, концентрация может быть иной: она обозначена на упаковке.

    Вдобавок этот вид рыбьего жира обеспечивает организм необходимым количеством витамина D и незаменимых жирных кислот омега-3.

    4. Печень ягнёнка

    Витамин А в печени ягнёнка
    istanbul-restaurant.uz

    В отварной или жареной печени ягнёнка большеNational Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 7 000 мкг витамина А на 100-граммовую порцию.

    5. Батат (сладкий картофель)

    Витамин А в батате
    Delish.com

    Один целый батат, запечённый в кожуре, содержитVitamin A больше 1 400 мкг витамина А.

    Но есть нюанс: как и во всех растительных продуктах (и той же моркови), витамин в сладком картофеле представлен в виде бета-каротина. Чтобы это вещество усвоилось, к батату надо добавлять немного жира: например, сливочного масла или сметаны.

    6. Паштет из гусиной печени

    Витамин А в паштете из гусиной печени
    straus.md

    В нём больше 1 000 мкг витамина А на 100 г.

    7. Шпинат

    Витамин А в шпинате
    allrecipes.com.au

    В одной порции шпината — отварного или замороженного — витамина А почти в полтора раза больше, чем в таком же количестве сырой моркови. Напоминаем: для того, чтобы бета-каротин из шпината усвоился, его необходимо есть с добавлением масла.

    8. Тыква

    Витамин А в тыкве
    taste.com.au

    Запечённая или в виде пирога — выбирайте тот вариант, какой вам по вкусу. В любом случае из одной порции такого угощения вы получите чуть-чуть большеVitamin A бета-каротина, чем из моркови.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here